辣椒酱是我们生活的好伴侣，炒菜 、 米饭、面条、麻辣烫 、 烧烤，甚至饺子、馄饨都可以和它成为好伴侣。更是一种神器，夏天没胃口了，放点辣椒酱拌个凉菜，又能吃一大碗。嗜辣的人有福了，精选了几款优质辣椒酱
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蜀府郫县豆瓣酱
辣味指数：2星
喜爱指数：5星
材料功效： 四川郫县豆瓣酱主要材料有蚕豆、黄豆等，辅料有辣椒、香油、食盐等。豆瓣酱属于发酵红褐色调味料。它可以补中健气，开胃益脾 。 降低胆固醇，抗癌，延缓动脉硬化
用途：川菜里面很多菜都离不开郫县豆瓣酱。它有“川菜之魂”的称号。一般多用于炒荤菜为主，尤其是正宗的回锅肉就要用郫县豆瓣。还有像豆瓣鱼，水煮肉片，麻婆豆腐等等.....
口感点评：由于是属于发酵调料，正宗的郫县豆瓣多为酱香味，咸未比较浓。很多时候在炒菜的时候放了豆瓣酱就少放点盐或者不放，最好尝一下再说
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贵州老干妈酱
辣味指数：3星
喜爱指数：4星
材料功效：贵州老干妈材料花生，辣椒，花椒，菜籽油，蒜 ，豆豉。 老干妈辣味浓,可以促进唾液分泌,促进人的食欲,具有开胃的作用。老干妈中的辣椒含一种辛辣物质,能加快新陈代谢,促进细胞再生,对人体具有保健作用。
用途：属于开袋即食品，可以用于拌面食类，拌饭吃。我一般直接吃，干拌方便简直爽翻天还没有炒过菜。但是很多人也会用于炒菜，比如豆豉排骨，老干妈炒肉，老干妈娃娃菜等.....
口感点评： 不要看 样子丑吃起来的味道很好，重点是香辣突出，回味悠长，唇齿留香。它的辣味适中，适合拌饭吃。如果太辣吃不下饭，不辣又没胃口
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张兴邦油泼辣子
辣味指数：3星
喜爱指数：4星
材料功效： 陕西油泼辣子，是将秦椒碾制的辣椒粉与花生芝麻等调料拌匀，然后用熟油泼入，再用农家醋一激，香味扑鼻，油泼辣子就做好了！ 主要功效祛湿排毒，燃烧脂肪
用途：它又叫做油辣子，红油辣椒。多半用作凉拌菜和拌面食类。比如陕西有名的油泼辣子面就是其中之一。还有我们凉拌菜中的凉拌猪耳朵，凉拌折耳根，凉拌黄瓜.......
口感点评 ：很多陕西老家的味道，用来拌黄瓜真的太好吃了。吃起来的感觉是香辣醇厚，辣而不燥， 先辣后香，胃里无灼烧感。
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南国灯笼辣椒酱
辣味指数：5星
喜爱指数：5星
材料功效： 主要材料新鲜海南黄灯笼辣椒、大蒜、食盐、香油剁碎制成。 黄辣椒别称辣椒王。各种营养成份含量大大超过其他辣椒，人体必需的钙、铁，各种氨基酸含量尤为丰富，蛋白质、纤维素含量亦较高。
用途： 该辣酱在吃海鲜、各种肉类清蒸、清炖、烤制、红烧均可、各式卤菜、凉拌菜时均用来蘸着吃，以及在吃各种地方小吃时也可放入黄帝辣椒酱。我喜欢用来蘸菜叶吃
口感点评： 黄灯笼辣椒酱是海南特产，味道鲜美，辣味十足，是喜辣朋友的福音哦，最最重要一点，是吃了不上火 ！好吃不上火，辣而不呛，想吃多少吃多少。
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小伙子甜辣酱
辣味指数：1星
喜爱指数：4星
材料功效：韩国甜辣酱主要材料玉米糖浆，发酵大豆酱，辣椒调料，食用盐，麦芽糖。 辣椒的可以增进食欲，维生素C的含量很高
用途：作为各式料理之基底（炒，拌，蘸），用途广泛。个人 喜欢用在石锅拌饭，吃韩国烤肉，煮韩国部队火锅的时候，还有炒年糕都喜欢用到它。
口感点评：是在外面吃的那个味道，稍微偏辣一点。但是我自己在家里吃烤肉，用它感觉比在外面的更好吃。 刚完成的韩式辣椒酱式呈现红色的，随着发酵时间越久，颜色越深，味道越香醇。
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湘旅湘品剁椒
辣味指数：4星
喜爱指数：3星
材料功效：它主要由青剁椒，小米辣，蒜姜，盐，有制作而成。鱼头剁椒具有温中健胃、散寒燥湿、发汗的功效，还可以预防胆结石
用途：一般用于蒸鱼头，很多喜欢吃鱼头的朋友都喜欢用的鱼头剁椒。或者也可以用来炒制荤菜，比如牛肉一类的炒菜
口感点评：剁椒酱的风味浓郁、肉质厚实、鲜辣爽口，适合嗜辣人士的口味，有的剁椒酱还有一点点细微的酸味。喜欢吃蒸鱼头的可以用这个试一下。
经典的6款辣椒酱，找找有没有你喜欢的。
