因发酵方式、制作手法与生长环境的不同，可将茶分为绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶等等，绿茶香高形美、红茶色浓味醇，一种味道对应一种喜欢，你会中意谁家？
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绿茶
接地气的绿茶，六岁小儿八十老人都认识，其特征是不经发酵，经杀青、揉捻、干燥而成，极大程度保留叶片中的茶多酚、咖啡碱、叶绿素及维生素，冲出的茶汤色泽青绿，入口淡香回味甘醇，接受度高。
身为一种亲和力极强的茶，它的品种及产地遍及祖国山河，其中名贵品种有：西湖龙井、碧螺春、君山银针、竹叶青、信阳毛尖及蒙顶山茶等等，十大名茶中就有七种，日色匆忙欢迎品鉴。
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红茶
与绿茶对立的茶，加工手法为：不杀青但萎凋、揉捻成条状或块状、继而全发酵，将叶片中的茶多酚氧化成红色物质，与水相溶色泽黄红，因而得名红茶，日日喝之益处多多，英文称为Black tea。
红茶诞生于明朝武夷山，由当地茶农自己研发，随着世界物资的流通，红茶成为英国宫廷的下午茶主饮，延伸出独特的红茶文化。中国作为红茶鼻祖，名贵的品类有祁红、滇红及英德红茶。
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乌龙茶
乌龙，极具中华特色的茶类，由宋代贡茶龙团、凤饼演化而成，发扬于雍正年间，是一种介乎于红茶与绿茶间的半发酵茶，复杂的工艺冲泡讲究多，被日本称为“健美茶”。寻一杯好茶味，需一番真功夫。
乌龙茶品类极少，最有名的便是十大名茶中的安溪铁观音，主产地为福建，四川、湖南略有少许。然它的功用却不胜枚举，补充身体的无机矿物元素，通畅自然精神饱满，日日饮之缓慢生活。
