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你可听说过世界上有一种黄金甘露?

发布:2018-10-12来自:爱吃的小酒窝

不知道你们有没有喝过一种名叫贵腐酒的葡萄酒,有着“黄金甘露”的美誉,却是由一种极其丑陋难看的葡萄酿造而成,甚至是拿发霉的葡萄酿造而成的葡萄酒, 你可能很难想像,这样丑陋的葡萄怎么会变成美丽珍贵的黄金甘露?

事实上,要想酿造这么一瓶黄金甘露确实很难,因为一旦天公不作美,它就真的会变成一堆烂葡萄。

在1847年,当年的伊甘酒庄的拥有者萨吕斯伯爵前往俄罗斯办事,在临走之前他对自己的下属说一定要等他回来后才能采收葡萄。然而伯爵却因为一些事情在俄罗斯这里逗留了,从而当他回国的时候,这里的葡萄已经长出了一阵阵灰色的霉菌,伯爵面对如此情况,由于不舍葡萄收成,于是命令酒农们把葡萄采收下来还酿造出葡萄酒。在10年的陈贮之后,当人们打开橡木桶时,却发现桶里面的葡萄酒竟然是金色而又芳香甜润的美酒。这就是利用被贵腐菌感染的葡萄酒所酿造出贵腐葡萄酒的诞生故事,如果没有当年的这个事件,人们直到现在也未必可以发现贵腐菌的作用。

由于酿制贵腐葡萄酒的过程十分繁琐,所以来自伊甘酒庄的这些甜白葡萄酒的价格是十分惊人的,特别是在收成不好的年份里,根本无法酿造贵腐葡萄酒,要知道一棵葡萄树也只能酿造一瓶以内葡萄酒,正是如此挑剔的过程,才能让人们享受到如此奢美的佳酿。

贵腐酒有一个很明显的特点:因为葡萄受到灰霉菌的侵染,酒中也带有灰霉菌的气味,虽然在压榨的时候这股味道并不好闻,但是一旦酿成酒,就会变成一种令人愉悦的如同水泡的朽木一般的香气。灰霉菌在贵腐酒中就像葡萄天然的增味剂,增加了葡萄酒的复杂程度,所以贵腐酒的丰富感就像风情万种的少妇。

这款茜茜公主相比起灰白电影的进店,这就更明艳,他虽然也有着厚重的历史承载,却清新活泼;金丝包裹,精致别样,当从冰箱或者冰桶拿出,瓶身透出午睡,酒液入口的那一刻,风味绽开,她的优雅方才得以淋漓尽致的展现。

明亮的黄金色色泽,蜂蜜,桃子,芒果,成熟的果香四溢,口感丝滑,令人愉悦。

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