小酒好喝，午夜醉人。不管是二两江小白，还是两瓶青岛，都可以喝的肆无忌惮，可以喝的洒脱不羁，也可以喝的精致优雅。在你独酌的时候，是否缺一样下酒菜呢？今天给大家带来一款下酒酱牛肉，不需要你担心厨油弄的你灰头土脸，也不用你担心外卖是否干净卫生，简单几步，切盘上桌，就是打发夜晚的最佳伴侣。
先上成品图（有没有很诱人）：
需准备的材料如下：
家庭常备品： 生姜几片、红辣椒几根、花椒一把、老抽、生抽、啤酒（什么？啤酒不是你常备的？）
非常备品：
1、牛腱子一个，一定要选肉中带筋的腱子肉，好的腱子肉是没有异味的。
2、卤料包一个，里面有各种卤肉必备香料，自己家里屯这么多香料是不现实的，而且各种香料的配比也成问题，所以用成品正正好。
3、黄豆酱一份，这个可是酱牛肉酱香味的来源，用量根据自己口味放，一般一个牛腱子放一包就可以了。
好了，材料都准备好了，我们准备开始吧。
1、 牛腱子视大小切成3-4份，锅里放生姜片，料酒，煮开后撇掉血沫，捞出，清水洗净。
2、 高压锅里放清水，把一包面酱全倒下去，倒5勺老抽，3勺生抽，搅拌均匀。料包放进去，洗好的牛肉放进去，开瓶啤酒，全倒进去，压40分钟。
3、 出锅，整块的牛肉先不要切，放盘子里，包一层保鲜膜，扔冰箱冷藏，等牛肉凉透了取出切片。
完工！
PS：请自己视高压锅状况决定时间，时间太长肉太烂不好吃。
