最近，《深夜食堂》又火了，不说它个版本的好坏，而是小编发现，这些治愈系的美食节目总能引起人们的共鸣鸣。从几年前的《舌尖上的美食》到如今《深夜食堂》，食物永远是人们不变的主题。
从中国的大排档到日本的小酒馆，只要有夜宵的地方，总有人们的身影出没，对于吃货来说，孤独和寂寞不足以令他们出门，饿了才会。一道道或冷或热的美食，传承的是智慧，维系的是情感。而美食节目众多诱人的美食，却常常让你可望而不可即，确实令人着急上火。
今天小编就教大家来做几道好的夜宵和下酒菜，一边与两三好友畅聊人生，仰望星空，一边品着自己亲手做的美食，岂不快哉？
【1】泡椒肉末烤茄子
茄子煎香入味后，再浇入泡椒肉末，香味充分的融进茄子内，还带着淡淡的孜然的味道，还有泡椒的酸辣，特别入味。
1.首先将茄子去头去尾，一开四，在表面打上十字花刀。
2.姜切末、葱切葱花、泡椒切圈、蒜子切蒜米、朝天椒切圈、青椒切粒。
3.锅中放入油，下入茄子，煎至一面变色后，翻边煎另一面，接着在茄条上均匀撒上少许盐、少许孜然粉，再翻面，同样撒上少许盐、少许孜然粉，淋入适量食用油，煎至茄子变熟，有香味后，盛出，摆盘。
4.锅中放入油，下入姜末、蒜米、加入泡椒、朝天椒，将肉末倒入锅中，加入玉米粒、青椒粒，均匀翻炒，加少许盐，淋入适量料酒、生抽，放入烤箱大概5~6分钟即可。
【2】椒盐土豆条
通过烤制，无需油炸，椒盐的咸味配合土豆的香味，就像是街边小吃摊的味道，令人难忘。
1.将鸡蛋打入小碗。
2.土豆刨皮泡浸于水里。
3.将土豆切小块，用盐和胡椒粉拌均匀。
4.将拌均匀味道的土豆条均匀裹上蛋液，然后均匀沾上面包糠，摆放到烤盘。
5.烤箱温度设置180°25分钟即可。
【3】葡萄奶香饼干
一口咬下去好酥的，当然还有葡萄干的甜味道，还有很浓的奶香味。
1.鸡蛋3个取蛋黄，将蛋黄打散成鸡蛋液。
2.黄油切小块放室温软化，加入白糖和奶粉。
3.用打蛋器打发，直到体积蓬松，然后分次少量地加入鸡蛋液，混合均匀后在加一次；记得碗内的鸡蛋液不要全部倒完，留少许蛋液备用，此时黄油呈浓稠状。
4.少入过筛的低粉，用刮刀翻拌均匀，拌好后，加入葡萄干，揉成均匀的面团。
5.取出面团在垫子上揉匀，用擀面杖擀成约半厘米的厚片，再切长方形。
6.烤盘上铺上油纸，把饼干放入，刷上刚才碗内剩余的蛋液。
7.放入预热好的烤箱内，180度，15分钟，烤至饼干的表面金黄色即可。
【4】蚕豆小炒
1.将蚕豆剥壳，金针菇洗净后折成适量的长短，辣椒、生姜和大蒜切好备用，
2.起油锅，放入辣椒、生姜和大蒜爆香，放入蚕豆，翻炒，等蚕豆变色后，放入金针菇
3.放适量的盐，适量的蔬之鲜，翻炒一下就可以起锅，
正所谓“工欲善其事必先利其器”，想要做好美食，必先有一套好的工具。下面看看小编为大家推荐的吧。
【推荐一】
以上有几款美食呢，都是需要进行烤这个步骤的，如果改成炸，那味道就大不如前，油脂过多也会非常不营养。家里如果是要进行烤的话，建议使用烤箱。小编我比较推荐Govos的嵌入式烤箱，嵌入式烤箱有一个好处，一是可以充分利用空间，二是更加美观，三是辐射也会屏蔽的更多。
Govos作为德国的品牌，无论是工艺还是质量都是非常可靠的，这款蒸烤箱呢，空间比较大，而且功能比较丰富，比如可以设置不同的烹饪模式，这对于缺少做菜经验的年轻人来说是个福音，不会把家里炸了，还有一点是自动清洗功能，要知道烤过后那些难免会溅出来的油脂可是很难清洗的，自动清洗的话你就会轻松很多。
【推荐二】
菜要炒得好，锅得选的好，苏泊尔的这口无油烟锅，采用了耐磨的不粘涂层，也很健康，主要是不会产生大量油烟，一是保持厨房内的洁净，而是便于清洗，十分方便。
【推荐三】
有时候吃完东西，来一杯清茶润润肠是很好的，茶大师的老岩泥煮茶器，专利锂辉石微晶面板，发热效率极高，特殊纹理的岩泥材质外壳，无需风扇也能高效散热，十分耐用。
【推荐四】
可降解的碗，利用秸秆经过多道消毒加工制成，丢弃后可在自然界中自然降解，不污染土地，这也比那些工业塑料制品更加安全无毒，即是对自己负责，也是对环境负责。
