胡萝卜，蒸着吃最好
胡萝卜含有大量的β胡萝卜素和维生素E，可以抗氧化和美白肌肤，预防黑色素沉淀，清除多余角质。
蒸是胡萝卜最健康的吃法，因为胡萝卜素存在于植物细胞中，经过加热之后，细胞变软，通透性升高，胡萝卜素能够更好的释放，吸收利用率更高。
胡萝卜含有丰富的果胶和植物纤维，能促进肠道蠕动，排出体内垃圾和毒素，使肌肤更加细腻红润。另外胡萝卜中还含有降糖物质，是糖尿病人的好食品！
胡萝卜炒鸡蛋
/ 食材 /
胡萝卜 2根、鸡蛋 3个、小葱 2根
白糖 1调味匙、盐适量
白糖除了具备红糖的一些功效外，还具有润肺、生津的功能。另外，白糖除了给产妇食用外，一些有发热、出汗多、手足心潮热、咽干、干渴等病症的患者，食用后都可对补充热量、改善血循环有帮助。
/ 步骤 /
1、小葱切葱花。鸡蛋磕入碗中，加入葱花和白糖，打散。胡萝卜去皮切丝。
2、锅中放油，油热后下入鸡蛋液，翻炒至鸡蛋定型，盛出备用。
3、锅中倒适量油，油热后下入胡萝卜丝，炒三四分钟，至胡萝卜丝变软。
4、加入炒过的鸡蛋，加适量盐翻炒均匀，出锅时撒些葱花即可。软嫩易嚼、鲜香适口颜色又好看的胡萝卜炒鸡蛋，大人宝宝都爱吃～
胡萝卜皮蛋瘦肉粥
/ 食材 /
大米 150克、胡萝卜 1根、皮蛋 2个
瘦肉 150克、料酒 1勺、淀粉 1勺
香葱 2根、姜 适量、盐 适量
皮蛋有鸭蛋制成,皮蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降,它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外,松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商,保护大脑的功能。
/ 步骤 /
在炎热的夏天，因为人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。这就是人们常说的“冬吃萝卜，夏吃姜”，“饭不香，吃生姜”的道理。
1、大米洗干净，提前浸泡半小时以上。
2、瘦肉切宽条，加料酒、淀粉、盐抓匀腌制十分钟。
3、胡萝卜去皮切小方丁，皮蛋也切大小差不多的小丁，姜丝、葱备好。
4、腌好的瘦肉加入凉水里，姜葱放进去一起煮开，捞出沥干水分。
5、泡好的米加入足量清水大火煮开。
6、米汤煮开后加进瘦肉转小火煮20分钟左右，时不时的要用饭勺搅动底部以免粘锅。
7、煮到米粥粘稠把胡萝卜和皮蛋倒进去搅动均匀。
8、小火煮5分钟调入适量盐调味即可关火，出锅时香气四溢啊～
胡萝卜番茄饭卷
/ 食材 /
软米饭1碗、番茄半个、胡萝卜1段
鸡蛋1-2个、盐少许
美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
/ 步骤 /
1、番茄、胡萝卜分别去皮切碎放入碗内，倒入米饭并加盐混合均匀。
2、锅中放水，把碗放入锅中蒸上5分钟左右。
3、平底锅内放一点油，将鸡蛋液倒入，迅速旋转，摊成薄而宽的蛋皮，放入盘中备用。
4、将混合后的米饭铺在蛋皮上，卷起切段即可。
豆腐烧胡萝卜
/ 食材 /
豆腐250克、胡萝卜150克、酱油5克
味精5克、胡椒5克、豌豆淀粉5克
香油5克、大葱5克、姜5克、植物油50克
香油对软化血管和保持血管弹性均有较好的效果，其丰富的维生素E，有利于维持细胞膜的完整和功能正常，也可减少体内脂质的积累。香油中含有40%左右的亚油酸不饱和脂肪酸，容易被人体分解吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。
/ 步骤 /
1、将豆腐切成滚刀块。
2、胡萝卜洗净，切成滚刀块。
3、炒锅洗净置火上，锅内放植物油烧热，下入姜末和葱末煸炒出味。
4、下入豆腐块、胡萝卜块，继续煸炒，再下入酱油、味精、胡椒粉、清水适量。
5、汤汁沸后改小火烧，直至汤汁将干。
6、淀粉勾芡，淋入香油即可。
