隔三差五就听到有茶友抱怨用盖碗泡茶烫手，新手老手无一幸免，那有没有什么实用的小技巧可以避免这个问题呢？
①新人选盖碗
盖碗碗沿比较外撇，注水的最高位置，离盖碗边缘有一段较大的距离。类似这样器型的盖碗，同样注满水，捏着边缘也不怎么烫。
②烫手的原因
高背盖碗，盖子与口沿之间没太多余地，也就是距离窄，这样注定了会比较容易烫手。还有就是盖子，盖纽是凹进去的，盖纽离盖短，手指按在上面其实也烫。
③注水量
茶叶投置到盖碗后，入水只要水盖过茶叶即可，不能过多。有的人入水时很喜欢把水倒满盖碗盖住，这样不烫才怪。再说，水太多，泡出的茶也淡。
④倒茶手法
拿盖碗的手势不偏不歪，手指放在口沿上，不要因为怕拿不稳而去捏着杯身。沿着公道杯慢慢向下让茶水缓缓流出。茶水就不会触到手。
如果拿盖碗明显偏了，茶水也就会沿着斜的位置流水，这样极容易烫到。而且在倒茶时被烫，不得不停下来，稍微停下来，没倒出来的茶水又会重新在盖碗里浸泡茶叶，这时口感就会有所改变。
用盖碗泡茶可以增加茶叶的香气，凸显茶汤的颜色，更有利于欣赏与品饮，茶友们赶紧掌握这些小技巧，泡杯鲜醇浓郁的茶吧~
